Tortilha de Sobras

Chamei-lhe assim, porque é mesmo de sobras.

Acho esta uma maneira bem agradável de aproveitar as sobras, acompanhado com uma salada é óptimo.

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Ingredientes:

250g de batatas cozidas cortadas em rodelas finas

250g de cebolas cortadas em rodelas finas

1 hamburguer (ou qualquer sobras de carne, peixe, etc.)

1 pouco de chouriço (facultativo) cortado ás rodelas finas

4 ovos

Sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

Coloca-se um pouquinho de azeite numa frigideira, deita-se dentro as cebolas e o chouriço, mexe-se e deixa-se a cebola amolecer um pouco. Junta-se as batatas e a carne ou peixe, mexe-se, tempera-se com sal e pimenta.

Numa tigela, batem-se bem os ovos e junta-se o preparado anterior. Rectifica-se os temperos e volta-se a colocar na frigideira, mexe-se e deixa-se cozinhar em lume brando, vai-se agitando a frigideira para que a tortilha não se queime nem pegue ao fundo. Vira-se para um prato e volta a colocar-se com jeitinho na frigideira, deixando que coza do lado contrário. Serve-se.